Ibai Karrera

Cocina, vasca, recetas, trucos, gastronomía


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Costilla de cerdo al horno con patatas (con “mejunje” de mostaza)

La receta de hoy es sencilla, pero sobre todo la pongo para que veáis la importancia que tienen los “mejunjes” que se les pone a las carnes en el horno. El de hoy tiene un toque de mostaza pero podéis probarlo con otros sabores que os gusten.resultado

Ingredientes para 2 personas:

  • 800gr. de costilla de cerdo
  • 2 Patatas
  • Aceite
  • Vinagre de Modena
  • Un vaso de vino blanco
  • Romero
  • Tomillo
  • 2-3 dientes de ajo
  • Una cucharada de mostaza
  • Una cucharada de salsa de soja

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Albondigas rellenas de queso

¿A quién no le gustan las albóndigas? Pues ahora imaginatelas con queso fundido en el interior… Aunque parezca que van a dar mucho trabajo no es para tanto, todo depende de como te organices en la cocina. Atentos…EMPLATE

INGREDIENTES:

  • 500gr. carne picada (400gr.  ternera + 100gr.  cerdo)
  • 2 rebanadas de pan de molde
  • 2 huevos
  • Queso en tacos (yo use Havarti danés)
  • 2 cebollas
  • 2 puerros
  • 2 zanahorias Sigue leyendo