Ibai Karrera

Cocina, vasca, recetas, trucos, gastronomía


Deja un comentario

Tomate rosa, la joya de la huerta oscense

tomate rosaHoy os quiero presentar un producto que me tiene literalmente enamorado. Se trata del “Tomate Rosa” de Huesca e imitando al célebre anuncio de cerveza, es probablemente el mejor tomate del mundo.

De gran tamaño y generalmente con “cicatrices” no tienen mucho que ver con los perfectamente esféricos y uniformes tomates transgénicos que nos venden hoy en día, claro que su sabor tampoco. Tienen un sabor intenso y dulce alejados de la acidez que se les supone a la mayoría de los tomates. Además son muy carnosos por lo que su corte resulta fácil y cómodo (no se escurren y aplastan). Yo lo suelo cortar en rodajas muy finas que es como mejor se aprecian todos los matices de esta joya.

Como recomendación para su consumo solo deciros que un poco de sal y un buen aceite de oliva son lo único que necesitareis para convertirlos en un autentico manjar.

P.D.: Para los que vayáis a Jaca de vez en cuando, preguntad por ellos en la frutería Aladina de la Plaza de Biscos, son geniales…