Ibai Karrera

Cocina, vasca, recetas, trucos, gastronomía


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Champiñones Portobello con huevo “poché”

La receta de hoy es mucho más sencilla de realizar de lo que parece por el nombre. Veréis como en 15 minutos hacéis una deliciosa y ligera cena. Esta se la dedico a mi compañera de trabajo Araceli por haber empezado a hacer mis recetas, sigue así que tienes a la family contentiiisima.yema

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 huevos
  • 250gr de champiñones
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • film transparente
  • AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
  • 12 rebanadas de pan

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Canelones de carne gratinados

Hoy no os voy a descubrir ninguna nueva técnica de cocina ni ningún artificio gastronómico. Hoy quiero explicaros unos cuantos trucos para hacer esta receta clásica mucho más sencilla. Atentos…emplate

Ingredientes para 4 personas:

  •  600gr. de carne de ternera picada
  • 16 placas de canelones
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 100gr. de mousse de pato
  • 250gr. de salsa de tomate casera ( a poder ser)
  • Bechamel para cubrir
  • Queso para gratinar Sigue leyendo


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Ensalada de bacalao confitado y tomate marinado

Esta receta esta dedicada a un amigo merengon, donostiarra pero merengon. Iker Urra, a ver si sorprendes a Sandra con esta sencilla receta. Y como pudiste comprobar es fácil y resultona.

Ingredientes para 4 personas:

  • 600gr. de bacalao (puede ser congelado)
  • 4 tomates maduros
  • 6 hojas de albahaca
  • un poco de escarola
  • AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
  • Vinagre a gustoEMPLATE Sigue leyendo