Ibai Karrera

Cocina, vasca, recetas, trucos, gastronomía


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Solomillo de cerdo marinado en cerveza con medallones de patata al jengibre

Pensando en darle un toque diferente al solomillo de siempre se me ocurrió marinarlo y ya que me encanta la cerveza, pues vamos a probar… El resultado no pudo ser mejor y el acompañamiento con estos medallones de puré de patata gratinados con un toque de jengibre fue la ginda. Atentos….SOLOMILLO A LA CERVEZA CON MEDALLONES DE PATATA AL JENGIBRE

Ingredientes para 2 personas:

  • 1 solomillo de cerdo de unos 400gr.
  • 4 patatas pequeñas
  • 1 bote de cerveza
  • 1 chupito de cognac
  • 20ml de salsa de soja
  • 100gr. de mantequilla
  • un poco de jengibre en polvo
  • Lechugas variadas
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Brownie de chocolate y nueces

Como no suelo hacer muchos postres me he planteado como reto para esta temporada mejorar este aspecto. Empezaremos con un clásico básico como el mítico “Brownie”. No es más que un bizcocho de chocolate con fallo puesto que se dice que se “inventó” cuando a un repostero americano se le olvidó poner levadura en una masa para bizcocho de chocolate y de ahí su aspecto poco esponjoso. Bueno, al lío…BROWNIE DE CHOCOLATE Y NUECES
Ingredientes:
4 huevos
200gr de azúcar
200gr de mantequilla
80gr de harina
200gr de chocolate para postres
100gr de nueces

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