Ibai Karrera

Cocina, vasca, recetas, trucos, gastronomía


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Patatas a la riojana (con truco)

Toca clásico básico pero de los que levantan el ánimo en estos días de frío. Además os contaré un secretillo que me contó Ruben Trincado con el que se consigue mejorarlas y darles un toque meloso increíble. Atentos que arrancamos…PATATAS A LA RIOJANA

Ingredientes:

  • Patatas
  • Chorizo fresco
  • 1 pimiento fresco
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cucharada de carne de pimiento choricero
  • Aceite de oliva virgen extra

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Gazpacho de melón con langostino a la plancha

Vamos a hacer un aperitivo sencillo y de los que se puede tener hecho con antelación para que cuando vengan los comensales no tengamos que andar liados en la cocina. Fresquito y resultón, ha tenido muchísimo éxito por lo que os recomiendo que lo probéis puesto que con poco esfuerzo conseguiréis grandes resultados. Además es low cost. No me podéis pedir más, jejejeje…GAZPACHO DE MELON CON LANGOSTINO A LA PLANCHA

Ingredientes para 10 chupitos:

  • 750gr. de tomate pera
  • 75gr. de calabacin
  • 40gr. de pepino
  • 120 de melón
  • 100gr. de pan
  • 1/2 ajo
  • 100ml. de aceite de oliva virgen extra
  • Un poco de vinagre
  • albahaca
  • 10 langostinos frescos

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