Ibai Karrera

Cocina, vasca, recetas, trucos, gastronomía


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Muestra Gastronómica Euskaldarrak 2013

EMPLATEEmpezamos la temporada de campeonatos 2013 como siempre con la Muestra Gastronómica Euskaldarrak. Tras haber ganado el año pasado el 3º premio este año íbamos a por todas con un plato arriesgado pero muy divertido de hacer. El plato se llamaba “Merluza sobre arena de  torrezno, salsa de lima, caviar de txakoli y rosado en cúpula de humo”. Sigue leyendo


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Concurso de Marmitako de Urruña 2012

quintosEl 26 de septiembre fuimos a Urruña, un pequeño pueblo entre Hendaia y San Juan de Luz, a participar en el concurso de marmitako que organiza la Sociedad Berttoli. Era la primera vez que iba allí y me sorprendió gratamente.  En algunos de los concursos en los que hemos participado se nota la tensión en el aire y la competitividad “menos sana” es evidente. Sigue leyendo