Ibai Karrera

Cocina, vasca, recetas, trucos, gastronomía


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Cremoso de patata con hongos, huevo al horno y crujiente de Idiazabal – 60K

Para celebrar las 60.000 visitas que llevamos vamos con un plato de los que me gustan, de los de mojar… Sencillo o complicado según se mire pero con un resultado que no falla. Animaros a hacerlo puesto que el éxito está asegurado… Y como siempre, gracias por leerme puesto que ese es el motor de este blog, VOSOTROS!!! Un abrazo y a cocinar!!!CREMOSO DE PATATA CON HONGOS Y CRUJIENTE DE IDIAZABAL

Ingredientes para 2 personas:

  • 3 patatas medianas
  • 6 hongos
  • 2 huevos
  • 2 lonchas de jamón
  • 100gr de queso Idiazabal
  • 50gr de mantequilla

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Empanadillas de jamón y queso

Hoy vamos con una receta muy sencilla y divertida de hacer para los peques de la casa (y para los no tan peques…). Vamos a hacer unas empanadillas de jamón y queso que al ser mucho más fáciles de rellenar y manejar que las clásicas de atún podemos dejar a los más jóvenes de la casa iniciarse en la cocina. Animaros a hacerlas que están muy ricas…RESULTADO2

Ingredientes:

  • Masas para empanadillas (el tamaño, al gusto)
  • Una loncha gruesa de jamón York
  • Quesos variados
  • Yema de huevo Sigue leyendo


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Albondigas rellenas de queso

¿A quién no le gustan las albóndigas? Pues ahora imaginatelas con queso fundido en el interior… Aunque parezca que van a dar mucho trabajo no es para tanto, todo depende de como te organices en la cocina. Atentos…EMPLATE

INGREDIENTES:

  • 500gr. carne picada (400gr.  ternera + 100gr.  cerdo)
  • 2 rebanadas de pan de molde
  • 2 huevos
  • Queso en tacos (yo use Havarti danés)
  • 2 cebollas
  • 2 puerros
  • 2 zanahorias Sigue leyendo


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Espirales de jamón y queso

Hoy os traigo un aperitivo muy fácil de hacer y con el que daréis un toque distinto a vuestra mesa en estas fiestas. Son unas espirales de hojaldre rellenas de jamón york y queso (aunque se pueden rellenar de lo que se nos ocurra) que se preparan en 15 minutos y quedan muy vistosas. Atentos…espirales

Ingredientes:

  • Masa de hojaldre (en rollo o congelada)
  • Jamón York
  • Lonchas de queso
  • Huevo batido Sigue leyendo