Ibai Karrera

Cocina, vasca, recetas, trucos, gastronomía


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Trenza de champiñones y puerro

No os asustéis todavía. Es mucho más sencillo de lo que parece. No es más que un hojaldre relleno que vamos a decorar de una manera distinta. Seguro que podéis meter a los peques toda la verdura que queráis si se lo ponéis así de divertido. Yo lo he preparado para dos personas como plato único pero se puede acompañar con una ensalada y sacar 4 raciones. Atentos…TRENZA DE PUERRO Y CHAMPIÑONES

Ingredientes para 2 personas:

  • 2 puerros hermosos
  • 200gr de champiñones
  • 1 masas fresca de hojaldre
  • 1/2 cebolla
  • 1 cucharada de harina
  • 250ml de leche
  • 1 yema de huevo

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GAZTELU OSTATUA – ERRENTERIA

Todos tenemos algún lugar, algún rincón, en el que nuestros recuerdos reviven solo recordando olores, sensaciones, y sabores. El mío es Gaztelu Ostatua de Errenteria. De chavales ibamos a por el mítico “Monstruo”, que era un bocata de esos que llevan mil ingredientes inconexos entre si pero que curiosamente sabían genial. Luego de más mayores invitabas a las chicas a cenar un plato conbinado en el Gaztelu y era lo más. Ahora con cierta cultura gastronómica me sigo deleitando con los platos de Aritz e Iban. Os dejo una breve muestra de su excelente carta de menú especial de fin de semana.logoa-trans

 

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Salmorejo de salmón o “salmonejo”

¿Quién dijo que las recetas de toda la vida no se pueden cambiar? Vamos a darle un toque divertido a un plato andalúz, el salmorejo. Le daremos un toque de salmón convirtiendolo en SALMONEJO. Atentos…SALMONEJO

Ingredientes:

  • 750gr. de tomate maduro
  • 150gr. de pan
  • 50gr. de salmón ahumado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 diente de ajo
  • Cebolleta

 

 

 

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